COMO FAZER OVO COZIDO

Como se faz um ovo cozido? Quanto tempo tenho que deixar para a gema ficar dura? Por que a leiteira fica escura?! Para um ovo cozido perfeito eu faço da seguinte forma:

1- coloco água para ferver numa leiteira (se for de alumínio é bom colocar uma rodela de limão para nao escurecer ;)  
2- Após iniciar a fervura coloco o ovo e deixo por 20 minutos.
3- Aí é só deixar esfriar, descascar e pronto!