Bolo cremoso de Sardinha! O pessoal de casa vai amar. Anote a Receita e faça

A textura dele parece a de um pão,

daqueles bem caseirinhos que dá vontade de comer só com manteiga!

Aliás, me perguntaram porque era bolo e não pão.

Eu disse que a massa não leva fermento para pão,

e sim fermento em pó de bolo.

Que provavelmente esta textura era devido ao amido de milho

que vai na receita.

Vamos à receita?

Massa:

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 latas de sardinha

1/2 lata de milho verde

1 tomate cortado ao meio e fatiado

1 cebola cortada ao meio e fatiada

1 dente de alho picadinho

sal e óregano a gosto

100 grs de mussarela fatiada

2 colheres (sopa) de queijo ralado

azeitonas pretas a gosto

azeite a gosto

Modo de Fazer:

Primeiramente prepare o recheio: misture tudo e separe algumas

sardinhas para decoração. Tempere os ingredientes com sal, orégano

e azeite. Reserve

Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente as gemas

sempre batendo, até obter um creme fofo. Adicione aos poucos

e simultaneamente o leite, o óleo, a farinha de trigo e o amido de milho.

Bata mais um pouquinho, desligue a batedeira e acrescente

o fermento em pó.

Em uma forma de bolo inglês ou redonda, untada e enfarinhada,

despeje metade da massa. A seguir distribua mais da metade do recheio.

Por cima do recheio, distribua as fatias de mussarela

Despeje o restante da massa, e por cima o restante do recheio.

Decore com as sardinhas reservadas e salpique queijo ralado.

Eu não separei as sardinhas para enfeitar, deixei só

o recheio mesmo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por

aproximadamente 45 minutos, ou faça o teste do palito.

Fonte: Cozinha Santa